Mexikanisches Gulasch

Zutaten

• 3 Pfund Rindfleisch aus der Keule in 2 cm große Würfel geschnitten
• 100 g Butter
• 1 feingehackte Knoblauchzehe
• 3 in Ringe geschnittene Zwiebeln
• 40 g Mehl
• 2 Tassen Burgunder Wein
• 1 Tasse Wasser
• 2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/4 TL Majoran
• 1/2 Tasse starker Kaffee

Zubereitung

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Fleischwürfel hinzugeben und von allen Seiten anbraten, den Knoblauch und die Zwiebeln zugeben und mit andünsten. Das Fleisch und die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und auf Teller geben. Das Mehl in den Fond einrühren und mit Wasser ablöschen. Dann die Gewürze und den Kaffee einrühren bis das Ganze leicht dick wird. Das Fleisch und die Zwiebeln wieder hinzugeben und in der Pfanne zugedeckt ca. 1 Stunde leicht köcheln. Mit breiten Nudeln servieren.